Offida Pecorino DOP – BIO – San Filippo

San Filippo è un’azienda famigliare che gestisce 55 Ha di vigneto totalmente biologici dal 2003. Qualità e garanzia sulla sicurezza dei prodotti sono certificate dal fatto che l’azienda segue e si occupa direttamente di tutti i processi della produzione: dall’impianto della vigna ai trattamenti, dal diradamento delle uve alla raccolta, dalla produzione del vino all’imbottigliamento.

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Descrizione del Prodotto

VIGNETO:
Uve provenienti da terreni argillosi, allevate a guyot con investimento minimo di 4.000 ceppi ad ettaro. I vigneti sono esposti a nord.

VITIGNO:
Uve derivanti esclusivamente da Pecorino (100%)

VENDEMMIA:
Vendemmia manuale alla maturazione tecnologica

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice e successiva defecazione statica del mosto a freddo. Fermentazione alcolica del mosto limpido in acciaio inox a 18°. Affinamento in acciaio con ripetuti batonage delle fecce fini.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore paglierino intenso. Si percepiscono netti profumi varietali con sensazioni olfattive di frutta matura e fiori gialli. In bocca caldo, molto fresco, sapido, vino con struttura notevole.

Vitigno
100% pecorino
Zona di produzione
Offida – Marche
Temperatura di servizio
10° – 11° C
Grado alcolico
13.5% Vol.

Informazioni Aggiuntive

Bottiglia

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